Perdre du poids rapidement

Le régime méditerranéen, également appelé régime crétois ou régime méditerranéen, est une pratique diététique traditionnelle dans certains pays méditerranéens, caractérisée par une consommation élevée de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales, d'herbes et d'huile d'olive. consommation modérée de produits laitiers, d'œufs et de vin, consommation limitée de poisson et faible consommation de viande[1].[2].
Plusieurs études montrent que le régime méditerranéen permet:

Caractéristiques de ce régime[modifier | modifier le code]
composition[modifier | modifier le code]

Le régime méditerranéen est basé sur:

consommation quotidienne importante de fruits, y compris les noix[1] ;
consommation quotidienne importante de légumes[1] ;
consommation quotidienne importante de légumineuses[1] ;
consommation quotidienne importante de céréales[1] ;
consommation d'eau quotidienne importante[1] ;
consommation quotidienne d'huile d'olive[1] ;
consommation quotidienne d'herbes aromatiques[1] ;
consommation modérée et diversifiée de produits laitiers (produits dérivés du lait de brebis, de chèvre et de vache) de la consommation quotidienne à la consommation hebdomadaire[1] ;
consommation modérée d'œufs d'une consommation tous les deux jours à une consommation hebdomadaire[1] ;
consommation modérée de vin rouge pendant les repas[1] et infusions[3] ;
consommation de poisson limitée environ deux fois par semaine[1] ;
faible consommation de viande, surtout dans le cas de la viande rouge[1].
Ces aliments contribuent par ailleurs à la réduction de la mortalité observée dans diverses études[4].[5]Un autre avantage probable de ce régime est lié à la manière de manger, au plaisir de manger, à la convivialité du repas, aux moments importants de la vie sociale, oubliés ou négligés dans la plupart des pays occidentaux non méditerranéens.[6], Le temps de manger est pris, ce qui contribue également à une bonne mastication et à une meilleure digestion[7].

Variété de plats locaux[modifier | modifier le code]

Le «régime crétois» ou «régime méditerranéen» examiné dans le domaine de la santé publique en termes de bienfaits pour la santé fait référence aux recommandations spécifiques mentionnées ci-dessus et ne doit pas être confondu avec la diversité alimentaire des différentes populations méditerranéennes. Il n'y a pas de régime méditerranéen typique[8], il y a plus de vingt pays bordant la Méditerranée et les habitudes alimentaires varient d'un pays à l'autre[8], Les effets de chacun sur la santé n’ont pas été systématiquement étudiés.
Bien que n'étant pas exclusivement liés au sujet de cet article sur le régime méditerranéen, nous pouvons citer ici la cuisine considérée comme "méditerranéenne":

Au nord de la Méditerranée: cuisine provençale, cuisine du Languedoc, cuisine catalane, cuisine des Balkans - par exemple. : Cuisine albanaise, cuisine croate, etc. - cuisine italienne, cuisine grecque et cuisine turque;
à l'est, une cuisine somptueuse (syrienne, libanaise, israélienne, chypriote et palestinienne);
au sud, la cuisine des pays du Maghreb: marocaine, tunisienne, maltaise, algérienne, égyptienne, libyenne ou à pattes noires;
Ouest: cuisine espagnole, cuisine portugaise.
En dépit de leurs différences, les pays méditerranéens ont une culture culinaire en partie commune: composition des aliments, mais aussi pratiques culinaires (importance de la farce, galettes de pâte), saveurs communes pour certaines saveurs (arômes d’herbes aromatiques, d’épices, arômes épicés, doux et acidulés). ..)[9]mais aussi une idée commune de diététique partagée par des médecins de l'antiquité grecs ou romains (Hippocrates, Galien ...), des médecins persans (Rhazès, Avicenne ...), des médecins européens (Arnaud de Villeneuve, Aldebrandin de Sienne ...)[10].

En 1948, la Rockefeller Foundation souhaite dresser un inventaire de la santé et des conditions de vie des habitants de la Crète après la Seconde Guerre mondiale. Elle a découvert que leur régime alimentaire traditionnel à base de céréales, de fruits et légumes et d’olives permettait aux Crétois de rester en bonne santé malgré la faible consommation de produits animaux. [11].
Dans les années 1950, l’intérêt pour ce régime faisait l’objet d’études menées par le médecin américain Ancel Keys auprès de résidents du Cilento: ses travaux ont permis d’établir un lien important entre l’alimentation et les maladies cardiovasculaires. Ancel Keys appelle la cuisine méditerranéenne un "plaisir partagé"[12] "Une partie intégrante de ses recherches réside dans sa consommation partagée, élément essentiel du" mode de vie "de la Méditerranée. C'est une qualité séculaire héritée:

«Nous ne sommes pas assis à la table pour manger, mais ensemble. "

- Dit Plutarque au premier siècle. Aujourd'hui, cette qualité n'a pas changé dans de nombreuses régions à identité forte.

Pyramide du régime méditerranéen
Le "régime méditerranéen" a été inclus le 16 novembre 2010 dans la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en tant qu '"ensemble de savoir-faire, de connaissances, de pratiques et de traditions". L'inscription concerne quatre[3] Communautés liées par le même patrimoine culturel commun: Cilento (Italie), Coron (Grèce), Soria (Espagne) et Chefchaouen (Maroc). En 2013, trois nouveaux pays ont été ajoutés à l'UNESCO: Chypre, la Croatie et le Portugal[13]Ces trois pays représentent les communautés symboliques d'Agros, les îles de Hvar et Brač et la municipalité de Tavira.[14].

En général, le régime méditerranéen permettrait une plus longue durée de vie et une plus longue durée de vie en bonne santé[15].

Difficultés d'évaluation[modifier | modifier le code]
Son efficacité est difficile à évaluer car elle repose principalement sur des études observationnelles: contrairement aux études expérimentales, il s'agit de rapports de cas dans lesquels une relation de cause à effet ne peut être établie sans intervention externe. Cependant, cette étude est plus adaptée à l'observation de maladies rares ou pendant une longue période entre l'exposition et les résultats.[16]
Seules quelques études sont interventionnelles (le chercheur modifie intentionnellement le régime alimentaire du groupe de patients). Les observations concernent principalement des groupes de l'île grecque d'Ikaria[17] et la Sardaigne[18].[19].
Une autre technique consiste à comparer les résultats au sein de la même population du groupe qui suit sérieusement le régime et du groupe qui l'a quitté.[15].

données[modifier | modifier le code]
Maladies cardiovasculaires[modifier | modifier le code]

En 1970 étude[20] Une étude comparative de sept pays choisis par l'investigateur a conclu que les hommes crétois avaient un taux de mortalité cardiovasculaire exceptionnellement faible malgré une faible consommation de graisse.
Près de 30 ans plus tard, une étude intitulée Lyon Diet Heart Study[8] a testé de manière pragmatique un régime crétois adapté à d'autres cultures et modes de vie et a constaté qu'une grande partie des personnes ayant suivi cette étude, à savoir les patients ayant survécu à la première crise cardiaque, seraient réticentes à remplacer le beurre de l'huile d'olive. Les patients ont utilisé de la margarine de colza et ont augmenté de 20% leur consommation de fruits et de pain riches en vitamine C, réduisant ainsi la viande rouge et transformée (charcuterie). Ce régime a entraîné une diminution spectaculaire (-70%) de la mortalité toutes causes confondues. Le succès a été que le comité d'éthique a décidé de mettre fin à l'étude plus tôt afin que ces résultats soient immédiatement accessibles au public.[21].
En termes de perte de poids, il semble être équivalent à d’autres types de régimes (faible en gras ou en sucre) et permet de mieux contrôler la glycémie.[22].[23].
À la mi-2009, une étude grecque concluait que les deux composantes du régime méditerranéen (forte consommation de légumes et faible consommation de viande) étaient plus fortement associées à un risque de mortalité faible que les autres composantes du régime (un régime riche en céréales et en poisson). Des taux de mortalité inférieurs étaient également associés à une consommation modérée de vin, à une consommation élevée de fruits et de noix et de légumineuses.[4].
Ce régime pourrait aider à maintenir un cerveau en bonne santé en réduisant la fréquence des petits accidents vasculaires cérébraux pouvant contribuer au déclin mental.[24].
La réduction de la mortalité globale, en particulier cardiovasculaire et du cancer, semble être l'effet le plus bénéfique (étude observationnelle[25]). Il semble réduire le risque de maladie cardiovasculaire (étude interventionnelle)[26].[27]). Cette réduction des maladies cardiovasculaires peut résulter d'une amélioration des facteurs de risque et du risque de syndrome métabolique.[28] obésité (étude d'intervention[29]), hypertension artérielle (étude observationnelle)[30]).

Troubles neurologiques[modifier | modifier le code]
Le régime méditerranéen semble également réduire d'environ un cinquième le risque de maladie d'Alzheimer et de Parkinson.[15].[5]En outre, ce régime réduirait le risque de développer la maladie d'Alzheimer (MA), mais ralentirait également son développement avec un effet de dose.[31].
Une sous-étude de l'étude PREDIMED montre que les patients randomisés bénéficiant d'un régime méditerranéen supplémenté en huile d'olive extra vierge ou en noix ont une meilleure fonction cognitive qu'un contrôle d'un régime pauvre en graisses.[32].
Le déclin cognitif lié à l'âge associé aux patients cardiovasculaires espagnols à haut risque a été mesuré après un régime de six ans, soit riche en huile d'olive et en mélange, soit un régime limitant les aliments gras. Les patients avec des noix et de l'huile d'olive avaient non seulement de meilleurs scores cognitifs que ceux avec une faible teneur en graisse, mais ils se sont améliorés dès le début de l'étude.[33].

autre[modifier | modifier le code]
Une adhésion plus stricte au régime serait associée à des longueurs de télomères plus longues qui pourraient favoriser la longévité[34].
Ce régime, pris pendant la grossesse, semble protéger les futurs enfants de l'asthme et des allergies[35].
Cela faciliterait également le succès de la fertilisation assistée; Sur les 161 femmes par paires traitées pour hyperfertilité ou stérilité, les grossesses étaient 40% plus nombreuses chez les femmes bénéficiant du meilleur régime méditerranéen au cours des mois précédant le traitement (fécondation in vitro pour 1/3 d’entre elles et injection intracytoplasmique de spermatozoïdes pour les autres). Les femmes qui suivaient un «régime sain» simple (riche en fruits, légumes, céréales, féculents, poisson, peu de viande, aliments légers et mayonnaise mais moins riche en huile d'olive que dans le régime méditerranéen) ont eu un résultat un peu moins bon. Les acides gras oméga-6 présents dans les olives sont des précurseurs des prostaglandines qui affectent le cycle menstruel, l'ovulation et le comportement pendant la grossesse. On sait déjà que la vitamine B6 augmente les chances de fécondation chez les femmes subfertiles. Ce type d'étude nécessite davantage de confirmation scientifique, car les auteurs affirment qu'il peut exister des biais que les scientifiques ne contrôlent pas[36].
Dans l’ensemble, le régime méditerranéen permet d’augmenter la forme physique, ce qui peut indiquer une vitesse plus élevée de la marche.[37].

Il est important de distinguer cette pratique alimentaire des «régimes amaigrissants» ou des «régimes quotidiens», dont la plupart sont contre-productifs. À la fin de ces régimes restrictifs, les kilogrammes perdus sont rapidement récupérés en surpoids. Il s’agit plutôt d’un mode de vie durable et dont les avantages se voient à court et moyen terme.
Certaines caractéristiques de ce régime se rencontrent dans certaines régions du sud de la France et, selon certains auteurs, pourraient contribuer à expliquer le paradoxe français.
Ces résultats les inspirent avec de nombreuses recommandations nutritionnelles officielles dans le monde entier.[5].
Enfin, le régime méditerranéen répond à la première recommandation du «Programme national de nutrition pour la santé» (PNNS) INPES (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé): Consommez 5 fruits et légumes par jour.[38]Cependant, en ce qui concerne les recommandations sur la consommation de viande et de produits laitiers, le PNNS est éloigné du régime méditerranéen.

Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop Adop

^ "Obtenez des médicaments: régime méditerranéen et santé", Ellen Gooch, Epikuria Magazine, automne 2005

↑ aab b régime méditerranéen, patrimoine culturel immatériel de l'humanité - UNESCO

↑ aab (en) "Anatomie des effets sur la santé du régime méditerranéen: étude de cohorte EPIC prospective grecque"

^ Abac Sofi F, Cesari M, Abbate R, Gensini GF, Casini A. "Observance du régime et de la santé de la Méditerranée: méta-analyse" BMJ 2008; 337: a1344 PMID 18786971 PMC: 2533524 DOI: 10.1136 / bmj.a1344 ([url=http://bmj.com/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=18786971 Résumé])

C. Fischier, «Eat Live or ...», Revue de la marque 2008; 63

Florica Mateoc, se penche sur la France et le français, dans "Année en Provence" de Peter Mayle, Université d'Oradea, Roumanie, en ligne

Etude A et C (en) Lyon Diet Cœur

Marie Joseph Moncorge, Table méditerranéenne, longue histoire commune, TAMBAO, 2013 (ISBN 9782369320029)

↑ diététique hippocratique

António José Marques da Silva, Régime Méditerranéen. Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée (volume 2), L'Harmattan, Paris, 2015 (ISBN 978-2-343-06151-1), p. 49-51

Joan Reguant-Aleix "Régime méditerranéen: nommez l'avenir" dans MediTERRA 2012, Presses Sciences Mon, 2012, p. 27 à 51.

↑ Dix-sept nouveaux éléments dans les listes de la Convention, UNESCO, 4 décembre 2013.

↑ SILVA, A.J.M, Régime UNESCO (Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée volume III), Charleston, Create Space, 2016, 219 p. (ISBN 1532997116, lu en ligne), p. 103-130

↑ a ba ac (en) Sofi F, F Cesari, Abbate R, Gensini GF, Casini A, «Régime alimentaire méditerranéen et santé: méta-analyse» BMJ 2008; 337: a1344

Caroline Tournoux-Facon, "Différents types d'études - Lecture critique d'un article de médecine", Faculté de médecine et de pharmacie, Université de Poitiers, 17 août 2008, p. 32 (lire en ligne)

Île grecque antique

Article de National Geographic

↑ Mode de vie et nutrition liés à la longévité des hommes en Sardaigne: étude écologique

↑ «Maladie coronarienne dans sept pays», diffusion en 1970; 41 (4): s1-121 PMID 5442782

(En): M Lorgeril, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Delay J, Mamelle N. "Régime méditerranéen, facteurs de risque traditionnels et taux de complications cardiovasculaires après un infarctus du myocarde: rapport final de l'étude sur la diète cardiaque à Lyon", 1999; 99 (6): 779 à 85. PMID 9989963

Shai I, Schwarzfuchs D, Henkin Y, DR Shahar, Witkow S, Greenberg, Golan R, Fraser D, Bolotin A, Vardi H, Tang-Rozental O, Zuk-Ramot R, Sarusi B, Brickner D, Schwartz Z, Sheiner E, Marko R, Katorza E, Thiery J, GM Fiedler, Blüher M, Stumvoll M, Stampfer MJ, "Perte de poids faible en glucides, régime méditerranéen ou aliments faibles en gras", N Eng J Med. 359, non. 3, 2008, p. 229-41 (PMID 18635428, DOI 10.1056 / NEJMoa0708681)

↑ (en) MA Martínez-González, Fuente-Arrillaga C, JM Nunez-Cordoba, et al., "Observance du régime méditerranéen et risque de développement du diabète (étude de cohorte prospective", BMJ, vol. 336, n ° 7657, 2008, p.) .1348-1351 (PMID 18511765, PMCID 2427084, DOI 10.1136 / bmj.39561.501007.BE)

(En) Le régime méditerranéen peut-aider-garder-sage

↑ (en) PN Mitrou, Kipnis V, Thiébaut À CM et al. "Régime méditerranéen et prévision de la mortalité toutes causes confondues dans la population américaine" Arch Intern Med. 2007, 167 (22): 2461-2468

Dans: Lorgeril M., Renaud S., Mamelle N., Salen P., Martin JL, Monjaud I, Guidollet J, Touboul P, Delaye J. "Un régime méditerranéen riche en acide alpha-linolénique pour la prévention secondaire de la maladie coronarienne" Lancet 1994; 343 (8911): 1454-9. PMID 7911176

↑ (en) RB Singh, G Dubnov, Niaz MA et al. Régime indo-méditerranéen sur la progression de la coronaropathie chez les patients à haut risque (étude indo-méditerranéenne sur la nutrition du cœur): étude randomisée en simple aveugle Lancet 2002; 360: 1455-1461.

↑ (en) CM Kastorini, Milionis HJ, Esposito K et al. "L'impact du régime méditerranéen sur le syndrome métabolique et ses composants: méta-analyse de 50 études et de 534 906 personnes" J Am Coll Cardiol. 2011 57: 1299-1313

↑ (en) Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. "Effet du régime de type méditerranéen sur le dysfonctionnement endothélial et les marqueurs de l'inflammation vasculaire dans le syndrome métabolique: une étude randomisée" JAMA 2004; 292: 1440-6.

(En) Etude Psaltopoulou T, Naska A, Orfanos P, Trichopoulos D, Mountokalakis T, Trichopoulou A. "Huile d'olive, régime méditerranéen et tension artérielle: étude de l'examen prospectif grec-européen du cancer et de la nutrition (EPIC)" Am J Clin Nutr. 2004 80: 1012-10.

↑ Résumé de la copie archivée (version 27 octobre 2010 dans les archives Internet) sur Neurology.org

↑ (en) Martínez-Lapiscina EH, Clavero P, E Toluch E, Estruch R, Salas-Salvador J, San Julián B, Sanchez-Tainta A, Ros E, Valls-Pedret C, Martinez-Gonzalez MA, "Le régime méditerranéen améliore la connaissance : étude randomisée PREDIMED-NAVARRA, "Journal de neurologie, neurochirurgie et psychiatrie, Vol. 84, n ° 12, 2013, pp. 1318-1325. (PMID 23670794, DOI 10.1136 / jnnp-2012-304792, lu en ligne [html]) changer

↑ (en) Valls-Pedret C, Sala-Vila A, Serra-M Mir, Corella D, Ros E et al., "Régime méditerranéen et déclin cognitif lié à l'âge: un essai clinique randomisé", JAMA Internal Medicine, 2015 (ISSN 2168-6106, PMID 25961184, DOI 10.1001 / jamainternmed.2015.1668, lire en ligne, disponible le 18 mai 2015)

↑ Crous-Bou M, TT Fung, Prescott J et al. Régime méditerranéen et longueur des télomères dans une étude sur les soins infirmiers: étude de population basée sur une cohorte, BMJ 2014; 349: g6674

(En) Chatzi L, Torrent M, Romieu I, R Garcia-Esteban, C Ferrer, J Vioque, M Kogevinas, Sunyer J. "Le régime méditerranéen protège contre la respiration sifflante et l'atopie dans l'enfance" Thorax 2008; 63: 507-13

(En) Marijana Vujkovic, Jeanne H. de Vries, John Lindemans, Nick S. Macklon, Peter J. van der Spek, Eric AP Steegers, Régine PM Steegers-Theunissen Le sperme augmente la probabilité de devenir enceinte. «Fertility and Sterility» publié en ligne le 2 mars 2010. (Résumé)

↑ Le régime méditerranéen aide à rester en forme !, 6 mai 2011 sur Futura Sciences

↑ Le régime crétois (ou méditerranéen) perd du poids en prenant soin de votre santé !, 14 décembre 2013 sur Lose-how

bibliographie[modifier | modifier le code]
(en) Ancel Keys, "Comment manger et rester sur la côte méditerranéenne", in Doubleday, 1975 - New York. (0385009063 ISBN)
Jean-Pierre Willem, Le secret du régime crétois, Paris, éd. de Dauphin, (ISBN 2-7163-1155-2)
António José Marques da Silva, Diaita Nostra - Patrimoine alimentaire, identité et gouvernement en Méditerranée, président de l'UNESCO pour le Patrimoine immatériel et le savoir-faire traditionnel: Un lien entre le patrimoine - Université Évor, Évora (ISBN 978-989-99442-2-0), 78 pp. lire la version PDF
António José Marques da Silva, Régime Unesco: discours et pratiques alimentaires en Méditerranée, volume III, Charleston, Create Space, 2016, 219 p. (ISBN 978-1-53299711-2, lire en ligne)
Article connexe[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]